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解答：

1、细菌可以储存在冰箱里。细菌的主要成分是甲壳素、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等成分，这些成分会被细菌分解吸收，所以如果保存不当很容易变质。冰箱冷藏细菌可以降低细菌的繁殖速度，延长保质期。

2、真菌的含水量很高，但是冷藏室空气中的含水量很低。如果真菌放在里面时间长了，会慢慢失水，或者在冷库里接触到有水的地方，真菌很容易腐烂变质，所以要3到5天。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。